1000 yıllık KONYAK NASIL OLDU "KANYAK" ?

Daha önce yazdığım brendi mi konyak mı yazından bu içki nedir göz atabilirsiniz: http://ultimatebaristanbul.blogspot.com.tr/2015/02/kafa-karsklklar-1.html

Uzun yıllardan beri Türk halkının -hatta Osmanlıdan beri- bu topraklarda yaşayanların ağız tadına çok uygun bir içki türüdür. Gerek Türk üzümlerinin konyak lezzetine uygun olması gerekse üretim olanaklarından dolayı likör ile beraber en çok tüketilmeye alışık olunan (rakıyı bir kenara bırakırsak) alkollü içki türü olmuştur. 

 Hatta Avrupalıların bitter baharat likörlerini kullandıkları gibi bizimkiler de soğuk algınlığında bir kaşık konyak içmeyi ya da sıcak çaya biraz bu içkiden eklemeyi adet edinmişlerdir.
Balon bardakta, avuç içinde ısıtılarak içilir vs. konularına girmeden başlıktaki konuya dalıyorum...


Tekel, 1930 yılından geçtiğimiz birkaç seneye dek önce İstanbul Mecidiyeköy sonra ise Çanakkale'de brendi üretimi yapıyordu.

 Adına titizlikle brendi değil de brendilerin en popüleri olan Konyak koymak istemişlerdi. Fakat tıpkı Champagne bölgesi dışında üretilen köpüklü şaraba şampanya diyemediğimiz ya da Ezine dışında üretilen peynire Ezine peyniri diyemediğimiz gibi her brendi ye de konyak denilemiyordu.


Dolayısıyla "Konyak" ismi sadece Fransa'nın Cognac kasabasında üretilenlere ait ait tescilli bir isim olduğundan bu konuda çare aramaya koyulmuşlardır. Söylentilere göre ise Atatürk imdada yetişerek, “Madem insanın içini ısıtıyor, kanı yakıyor, adı Kanyak olsun” demiş. 

Bu durumda "Kanyak" bir içki türü değil biraz zorunluluktan konulmuş özel bir isim yani bir nevi markadır.